Sostenibilità e rispetto per l’ambiente
Le colture biologiche dell’Orto derivano da un sistema di produzione basato sul rispetto delle stagioni e sulla gestione degli equilibri naturali – volto a limitare lo sfruttamento delle risorse del suolo, dell’acqua e dell’aria – che rendono il raccolto unico e ricco di biodiversità. Adottando la tecnica che per secoli ha regolato la produzione agraria tradizionale, la rotazione delle colture, si riescono a salvaguardare nel medio e nel lungo periodo sia le esigenze di produzione aziendali che la capacità del suolo di autorigenerare la fertilità e struttura, garantendo un modello di sviluppo durevole nel tempo.
Agricoltura Biologica
Essere un orto biologico significa coltivare specie orticole stagionali senza l’uso di prodotti chimici di sintesi. Tutte le fasi colturali sono necessariamente portate avanti con metodi “biologici” che utilizzano la naturale fertilità del suolo e promuovono la biodiversità delle colture, basata sul rispetto dell’alternanza delle stagioni. Qui le piante sono messe a dimora, fertilizzate e diserbate ricorrendo a metodi naturali o a tecniche manuali; le erbe infestanti sono infatti estirpate manualmente o trattate con l’impiego di prodotti naturali. All’Orto del Borro, così come nella Tenuta de Il Borro stessa, ai principi della classica agricoltutra biologica, si applicano altresì tecniche da agricoltura biodinamica.
Guardando al futuro
Irrigazione
L’Orto del Borro è costantemente irrigato, per il giusto apporto di acqua per il terreno ed il naturale fabbisogno delle piante. L’irrigazione è a goccia, non prevede l’aggiunta di alcun concime liquido minerale, e consente una limitazione del consumo stesso di acqua. In una piena filosofia di economia circolare e risparmio di risorse, le acque impiegate nell’irrigazione sono raccolte direttamente da pozzi interni alla Tenuta.
Le principali tecniche dell’agricoltura Biologica
Tra i principali dettami dell’agricoltura biologica ritroviamo la salvaguardia degli insetti utili o “insetti-amici”, come ama definirli Vittoria, veri e propri antagonisti dei parassiti e degli infestanti delle pianti. Fondamentale anche l’impiego di erbe officinali, che permettono la realizzazione di antiparassitari biologici sottoforma di macerati o di tisane, per la fertilizzazione, ossigenazione e mineralizzazione del terreno. Diffusa anche l’utilizzo della pratica della pacciamatura, che consiste nel coprire il terreno di fieno o lasciarlo inerbire, per proteggerlo dagli sbalzi termici e ostacolare la crescita di infestanti. Ruolo fiondamentale è rivestito infine dalla pratica della rotazione delle colture – che consente di limitare l’insorgere di malerbe, di migliorare la struttura del terreno rendendolo più fertile.
le nostre tecniche biodinamiche
Corno Letame e Silice
A rivestire un ruolo importante nelle attività agricole dell’Orto del Borro è nuovamente un altro animale che si trova ad Il Borro, le Chianine. Elementi chiave nella produzioni di materiale essenziale per due antichissimi processi biodinamici che contribuiscono a fertilizzare e nutrire il suolo: il corno letame e il corno silice. Nel primo procedimento le corna vengono riempite di letame e sotterrate durante l’inverno, per poi essere dissotterrate e svuotate in primavera, quando il letame, ormai trasformato in sostanza organica, viene diluito nell’acqua e somministrato al terreno. Un procedimento simile riguarda il corno silice, dove vengono utilizzati finissimi cristalli di quarzo bianco che stimolano la fotosintesi e aumentano la resistenza ai funghi. La sostanza ottenuta dal corno silice viene invece erogata direttamente sulle piante.
Tisane e macerati
In sostituzione ai pesticidi chimici vengono impiegati degli antiparassitari naturali .
Nel rispetto dell’ambiente e dell’uomo l’impiego di erbe officinali permette la realizzazione di insetticidi biologici in forma di macerati o di tisane: il macerato di equiseto come fertilizzante; la tisana d’ortica spruzzata sulla pianta la protegge da larve e insetti, sul piede risulta essere un buon fertilizzante; tisana di tarassaco apporta nutrimento al terreno e ne stimola la vegetazione.
I nostri
prodotti biologici
Abbonamento settimanale
Abbonamento Cassetta Bio per 2 settimane
4 Kg di verdure fresche + 6 uova fresche
48.00 €
Abbonamento Cassetta Bio per 2 settimane
4 Kg di verdure fresche + 6 uova fresche
48.00
Abbonamento settimanale
Abbonamento Cassetta Bio per 4 settimane
4 Kg di verdure fresche + 6 uova fresche
90.00 €
Abbonamento Cassetta Bio per 4 settimane
4 Kg di verdure fresche + 6 uova fresche
90.00
Abbonamento settimanale
Abbonamento Shopper Bio per 2 settimane
4 Kg di verdure fresche + 6 uova fresche
48.00 €
Abbonamento Shopper Bio per 2 settimane
4 Kg di verdure fresche + 6 uova fresche
48.00
Abbonamento settimanale
Abbonamento Shopper Bio per 4 settimane
4 Kg di verdure fresche + 6 uova fresche
90.00 €
Abbonamento Shopper Bio per 4 settimane
4 Kg di verdure fresche + 6 uova fresche
90.00
Ali di farro dicocco Bio
100 g
5.00 €
Ali di farro dicocco Bio
100 g
5.00
Abbonamento settimanale
Cassetta Bio
4 Kg di verdure fresche + 6 uova fresche
25.00 €
Cassetta Bio
4 Kg di verdure fresche + 6 uova fresche
25.00
Chicchi perlati di farro dicocco bio
400 g
3.00 €
Chicchi perlati di farro dicocco bio
400 g
3.00
Chicchi perlati di farro monococco bio
400 g
3.00 €
Chicchi perlati di farro monococco bio
400 g
3.00
Farina di farro monococco bio
1 KG
5.50 €
Farina di farro monococco bio
1 KG
5.50
Farina di grano tenero bio
1 KG
4.30 €
Farina di grano tenero bio
1 KG
4.30
Miele Acacia bio
30 g
4.50 €
Miele Acacia bio
30 g
4.50
Miele di Acacia bio
325 g
11.00 €
Miele di Acacia bio
325 g
11.00
Miele di Acacia bio
450 g
13.50 €
Miele di Acacia bio
450 g
13.50
Olio Extra Vergine di Oliva bio
500 ml
23.00 €
Olio Extra Vergine di Oliva bio
500 ml
23.00
Olio Extra Vergine di Oliva bio
Confezione latta 3 l
70.00 €
Olio Extra Vergine di Oliva bio
Confezione latta 3 l
70.00
Olio Primo Raccolto Extra Vergine di Oliva Bio
con Confezione 500 ml
36.00 €
Olio Primo Raccolto Extra Vergine di Oliva Bio
con Confezione 500 ml
36.00
Passata di pomodoro bio
340 g
5.50 €
Passata di pomodoro bio
340 g
5.50
Pennette Rigate di farro Bio
500 g
5.50 €
Pennette Rigate di farro Bio
500 g
5.50
Abbonamento settimanale
Shopper bio
4 Kg di verdura fresca + 6 uova fresche
25.00 €
Shopper bio
4 Kg di verdura fresca + 6 uova fresche
25.00
Vino Borrorosa
0,75 l
14.00 €
Vino Borrorosa
0,75 l
14.00
Vino rosso Il Borro
0,75 l
51.00 €
Vino rosso Il Borro
0,75 l
51.00
Vino rosso Petruna
0,75 l
49.00 €
Vino rosso Petruna
0,75 l
49.00
Vino rosso Pian di Nova
0,75 l
18.00 €
Vino rosso Pian di Nova
0,75 l
18.00
Vino rosso Polissena
0,75 l
31.00 €
Vino rosso Polissena
0,75 l
31.00