L'Orto del Borro

Contiene sempre 4 Kg di verdure stagionali biologiche e 6 uova biologiche e può essere arricchita con i prodotti biologici selezionati da Il Borro. I prodotti variano ciclicamente a seconda della stagione e vengono consegnati settimanalmente a Firenze e nei Comuni vicini, a Siena e dintorni, ad Arezzo e nel Valdarno, partendo direttamente dall’Orto del Borro. La confezione include sempre ricette e suggerimenti su come cucinare le verdure e utilizzare gli scarti.

L’offerta dei prodotti da aggiungere all’abbonamento I prodotti verranno aggiunti per ogni settimana di abbonamento indicato. Per abbinare prodotti differenti occorre selezionare un abbonamento per volta.

Le nostre tipologie di pasta sono specialità alimentari prodotte con grano e farro biologico coltivato in Toscano, nei terreni de Il Borro. I cereali biologici sono macinati a pietra, per preservarne i principi nutrienti. Coltivazione, molitura e pastificazione costituiscono una filiera corta che rispetta il disciplinare biologico. Pasta dal risultato leggero e facilmente digeribile.

Le Farine biologiche dell’Orto del Borro nascono dal desiderio di voler esaltare le colture locali, in particolare dei nostri cereali, macinati a pietra, a bassa velocità. Tutte le nostre farine sono coltivate in Toscana, nei terreni de Il Borro. Farine a basso contenuto di glutine, leggere e digeribili, ottenute dal chicco intero per mantenere il germe del grano e la fibra al suo interno. Senza agenti lievitanti, né addensanti.

I nostri cereali di farro biologico in sacchetto hanno origine Toscana e sono coltivati nei terreno de Il Borro. La decorticatura assicura il mantenimento dei principali elementi nutrizionali del farro e il suo apporto di fibre. I Chicchi di Farro sono ideali per zuppe, minestre ed insalate fredde. Non necessitano di ammollo.

La nostra linea di miele è composta da miele biologico 100% toscano, prodotto dalle nostre api, fondamentali per l’ecosistema e la biodiversità. Il miele Millefiori è la massima espressione del nostro territorio, con le tante varietà di piante spontanee ed aromatiche presenti nella tenuta. Il confezionamento avviene delicatamente per preservare le caratteristiche naturali del miele stesso.

L’Olio è da sempre elemento di unione tra tradizione ed innovazione, tra natura ed eccellenza, tra autenticità e convivialità, e ad Il Borro tutto ciò non prescinde mai da un totale rispetto della Terra. La produzione dell’Olio è interamente interna all’azienda, per garantirne la qualità.

Le nostre conserve sono realizzatei con i migliori pomodori biologici del nostro Orto, coltivati in Toscana nei terreni de Il Borro. Come da tradizione italiana, le nostre salse di pomodoro sono l’ideale per condimenti di paste, o come base di sughi più complessi.

Dal farro biologico, dicocco e monococco, coltivato in Toscana nei terreno de Il Borro, nasce una linea di snack salati, ideali come complemento sulla tavola per la colazione, il pranzo o la cena. Naturalmente leggeri , poveri di glutine e ricchi di fibre, risultano facilmente digeribili e presentano un basso indice glicemico.

I vini biologici della Cantina Il Borro presentano una forte identità territoriale. Vitigni autoctoni, come il Sangiovese sono coltivati assieme a vitigni internazionali, come il Merlot, il Cabernet Sauvignon ed il Syrah affinchè ogni etichetta sia l’espressione più autentica della Tenuta.