Ingredienti
200 gr. pane raffermo
3 pomodori maturi
1 cetriolo
1 cipollotto
1 ciuffo di basilico
acqua
olio evo
aceto qb.
sale qb.
3 pomodori maturi
1 cetriolo
1 cipollotto
1 ciuffo di basilico
acqua
olio evo
aceto qb.
sale qb.
Preparazione
Mettete in ammollo il pane raffermo, pane toscano non salato, in acqua e poco aceto
e lasciarlo finché diventa morbido.
Con le mani prendetene poco per volta, strizzatelo bene e sbriciolatelo in una ciotola capiente.
Conditelo con olio evo e sale.
Fatto questo, aggiungete i pomodori ben maturi a pezzetti e mescolate con le mani,
sgranando il pane, in modo che si colori bene di rosso.
Aggiungete ora il cetriolo tagliato a rondelle, la cipolla tagliata sottile
e il basilico fresco tritato grossolanamente.
Aggiustate di olio e sale, se necessario, quindi mettete in frigo a riposare.
Da servire fredda.
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e lasciarlo finché diventa morbido.
Con le mani prendetene poco per volta, strizzatelo bene e sbriciolatelo in una ciotola capiente.
Conditelo con olio evo e sale.
Fatto questo, aggiungete i pomodori ben maturi a pezzetti e mescolate con le mani,
sgranando il pane, in modo che si colori bene di rosso.
Aggiungete ora il cetriolo tagliato a rondelle, la cipolla tagliata sottile
e il basilico fresco tritato grossolanamente.
Aggiustate di olio e sale, se necessario, quindi mettete in frigo a riposare.
Da servire fredda.